Csináld magad tandoor az országban

Dacha – leggyakrabban nyaralóhelyként használják. A tandoor kiváló kiegészítő lesz hozzá. Segítségével a tűzön főzött, finom és finom ételekkel kedveskedhet barátainak vagy rokonainak. A tandoor fő előnye, hogy az ételt függőlegesen függesztik fel. Így a főzési folyamat során képződő zsír egyenletesen folyik az üvegen, és nem esik azonnal a szénre. Beszéljünk a tandoor készítésének sajátosságairól az országban..

Tartalomjegyzék:

Kis tandoor saját kezű adáshoz

A tandoorban különféle ételeket készíthet lapos sütemények, samsa, grill, hal stb. Ugyanakkor a tésztatermékeket közvetlenül ennek az eszköznek a falára rögzítik. Ennek a kenyérnek különleges, finom íze van..

Számos lehetőséget ajánlunk a tandoor készítésére. Hagyományosan ez a sütő kerek alakú. Lehet föld feletti és föld alatti is. Néhány keleti lakásban a tandoor közvetlenül a konyhában található, leggyakrabban a központban. Így ez a sütő nemcsak a főzés helye, hanem bizonyos mértékig fűtőberendezés is..

Lehetőség van egy kis hordozható tandoor elkészítésére, ebben az esetben kerekeket is felszerelnek benne. A tűzhely álló változatának elkészítésekor homokból vagy kőből készült talajra kell helyezni. Ugyanakkor a talajnak nem szabad nedvesnek lennie..

Mielőtt saját kezűleg tandoorot építene, rajzokat kell készítenie. A tandoor készítéséhez használjon kőtömböket, kerámia agyagtéglákat vagy tűzálló tulajdonságokkal rendelkező fehér téglákat. Kezdetben fel kell szerelni az alapot, mivel a tandoor lenyűgöző súlyú, akkor az alapnak alapnak elég erősnek kell lennie. Az üzemanyagot az alap belsejébe fektetik, ezért vigyázzon arra, hogy tűzálló anyagokból készüljön.

Lehetőség van arra, hogy a tandoor közvetlenül a földön legyen. Ebben az esetben elegendő egy kis kör alakú mélyedést felszerelni. Alján homokpárnát kell készítenie, és el kell kezdenie egy tégla fektetését.

A téglákat speciális megoldás segítségével kötik össze egymással. Lehetőség van a kész kemence keverék használatára. Lágyítószereket, vörös agyagot és vörös homokot tartalmaz. Kétféle falazat létezik – vízszintes és függőleges. Az első lehetőség abban különbözik, hogy a kész tandoor tovább tárolja a felhalmozott hőt. A második lehetőség gazdaságosabb, és kevesebb téglát igényel a gyártásához. A kályha alsó részébe lyukat kell beépíteni, amelyen keresztül az üzemanyag égéstermékei kiürülnek. Kezdetben azt javasoljuk, hogy a sütőt habarcs használata nélkül tegye ki.

Ha téglát kell vágni, használjon köszörűgépet, speciális keréktárcsával a kerámiatermékekhez. A megrendelés befejezése után a téglát a korábban elkészített habarcsra fektetik. A kerek kemence építésének folyamata meglehetősen hosszú, és hasonló anyagokkal kapcsolatos tapasztalatokat igényel. Minden téglát össze kell zárni.

A megfelelő kerek forma kialakításához tégla mintára lesz szüksége. A fektetési folyamat során rendszeresen használjon szintet a tandoor egyenletességének mérésére. A keleti kályhák kissé felfelé keskenyedtek, e célból a kézművesek sablonokat használtak, amelyek szerint a fektetést elvégezték.

A falazat lerakása után a sütő belseje megszabadul a habarcstól, a portól és a szennyeződéstől. A téglák közötti külső kötések kitöltéséhez használjon agyagot. A sütő belsejét is agyaggal vonják be, előzőleg beáztatva, és más összetevőkkel kombinálva, apróra vágott fű formájában. Ezenkívül kerámia, mozaik, csempe vagy természetes kő segít díszíteni a tűzhelyet..

Tandoor az országban saját kezű fotókkal és szokatlan gyártási ötletekkel

A tégla tandoor elkészítéséhez némi tapasztalattal kell rendelkeznie a téglával, valamint speciális szerszámokkal. Ennek a folyamatnak az egyszerűsítése érdekében felajánljuk azt a lehetőséget, hogy tandoorot készítünk közönséges fahordóból..

A munka során a hordó mellett agyagra is szüksége lesz, valamint az ezzel az anyaggal való munka készségeire. A hordó belseje finomított olajoldattal van bevonva. Annak érdekében, hogy a levél jól felszívja az olajat, állítsa 12 órára. Az oldat elkészítéséhez agyagra, juhgyapotra van szükség, amelynek segítségével megerősítést és tűzálló tulajdonságokkal rendelkező homokot végeznek..

Az oldat konzisztenciájának vastagnak kell lennie, segítségével fedje le a hordó belsejét. A habarcs simításához használjon speciális szerszámokat simító simítóval. A hordó szárításához használjon izzólámpákat. Ezt követi a karikák eltávolításának és a hordó szétszerelésének folyamata. Így lehetőség van tandoor agyagkemence beszerzésére. Ebben az esetben a terméket újra el kell égetni..

DIY tandoor videó:

Egy másik szokatlan tandoor elkészítéséhez műanyag hordóra lesz szüksége. Először töltse fel vízzel, és várja meg, amíg megnő. A hordó külső részét samott alapú habarccsal kell kezelni. Így a kemence kontúrjának kialakítása történik. Ezután a terméket hét napig szárítják. Ezt követően a vizet leeresztik a hordóról, és mérete csökken. Ebben a pillanatban veszik ki a hordót a sütőből..

Egy ilyen sütő lehetővé teszi, hogy speciális tartókat szereljen rá az üsthöz, amelyben különféle ételeket készíthet. A grill nyársak felszereléséhez fém rögzítőelemeket kell készítenie. A tűzhely további dekorációját csempék, kerámiák, festékek és egyéb díszítő elemek segítségével végezzük..

DIY tandoor: lépésről lépésre – opciók és gyártási jellemzők

A sütő tandoor többféle típusa létezik. Az első helyhez kötött. Ezt a szerkezetet egy félgömb alakú szerkezet különbözteti meg, amelynek térfogata egy köbméter. A kályha oldalfalának nyílása van, átmérője körülbelül 60 cm..

Egyszerűbb lehetőség, ha tandurokat készít saját kezűleg téglából. A tandoor fűtésére leggyakrabban tűzifát, szenet vagy cserjéket használnak. A falak belső részét letöröljük, a füstöt eltávolítjuk róla, és hagyományos tésztasüteményeket telepítünk rá. A sütemények kivételéhez speciális eszközöket használnak horgok formájában. Az üzemanyagot ugyanazon a nyíláson keresztül töltik be, mint az ételt.

A második lehetőség egy hordozható tandoor gyártása. Ebből a célból leggyakrabban tűzálló agyagot használnak. Az ilyen kemence falainak vastagsága eléri a hét centimétert. Ennek az anyagnak az előnyei között megemlítjük a magas hőállóságot, a nagy hőtermelést és a hőkapacitást. Így az étel rövid idő alatt elkészíthető, alacsony üzemanyag -fogyasztással. A sütő alakja leggyakrabban egy hordóhoz hasonlít, amelynek oldalsó részei fogantyúkkal vannak felszerelve, és amelyekkel helyről helyre szállítják. A szerkezet szilárdságának növelése érdekében függőleges és vízszintes fémszalagok segítségével össze kell húzni.

Az ilyen tandoor kiegészítő elemei közül az űrlapon részletezzük a részleteket:

• rácsok, grillhálók vagy tálcák;
• horgok ételek kihúzására;
• nyársak, kiegészítő tartozékok;
• edények kombinált ételek készítéséhez.

A fedél olyan eszközzel van felszerelve, amelyre a nyársakat függőleges helyzetben rögzítik. A sütő alsó része fúvóval van felszerelve. Segítségével a kemencét meggyújtják, a hamutartót megtisztítják. Az agyagos hordozható sütőket védeni kell a nedvesség és a fagy káros hatásaitól..

A hagyományos tandoor sütő másik változata az elektromos sütő. Külső tulajdonságait tekintve hasonló a közönséges konyhai tűzhelyhez. Alsó részében van egy fűtőelem formájában lévő elem, amely a sütő fűtését és a főzést végzi. Az elektromos tűzhely azonban nem képes olyan hőt termelni, mint a szén vagy a tűzifa, ennek eredményeként az étel túlszárított, és nem tartalmaz természetes nedvességet..

Az elektromos tandoor sütő fő előnye, hogy bárhol használható, ahol van áram. Eredeti dizájnjuk és jó teljesítményük jellemzi őket..

Hogyan készítsünk tandoor -t az országban saját kezűleg

A tandoor hordozható változatát nehéz elkészíteni; jobb, ha kész sütőt vásárol egy szaküzletben. De ha úgy dönt, hogy helyhez kötött tandorot készít, akkor ebben az esetben használja az alábbi ajánlásokat.

Kínálunk egy lehetőséget arra, hogy tandurot készítsünk az országban saját kezűleg téglából. Ezekre a célokra speciális téglát kell használni, tűzálló tulajdonságokkal. Ezenkívül szüksége lesz korábban kifejlesztett rajzokra, fa és habarcs falazatra készült sablonra.

Az oldat elkészítéséhez samott agyagot, vizet és közönséges sót használnak. Lehetőség van a kész készítmény használatára, amely lágyítószereket is tartalmaz, amelyek javítják a fagyasztott oldat hőmérséklet- és nedvességváltozással szembeni ellenállását..

A falazat három téglából készül, majd a szerkezetet kaolin agyaggal vonják be. A habarcs száradási ideje körülbelül 25 nap. Ezt követően a kályhát naponta felmelegítik egy kis fával. Miután az oldat teljesen megszáradt, a termék tüzelésre alkalmas. A tandoor kályha különböző formájú lehet, ovális, kanna vagy egyenes cső. A tandoor saját kezű készítésének előnyei között megjegyezzük:

• gyors főzés;
• főzéshez használt kis mennyiségű üzemanyag;
• a kemence öngyártásának lehetősége;
• képesség, hogy páratlan ízű, különféle összetételű ételeket készítsen.

Különös figyelmet kell fordítani a tandoor gyújtásának folyamatára. Ha kint forró az idő, akkor a tűzhely teljesen tele van fával. A téli szezonban először apró forgácsokat fektetnek le, amelyek fokozatosan felmelegítik a tűzhely falait. Ezután a tűzifa könyvjelzővel van ellátva. A gyümölcsfákból származó fa használata páratlan aromával telíti az edényeket, a tűlevelűek gyantát bocsátanak ki – nem ajánljuk főzéshez. A legjobb megoldás a nyír, akác, tölgy.

Felhívjuk figyelmét, hogy a szén használata a főzéshez elfogadhatatlan. Égése során mérgező anyagok szabadulnak fel kokszkemence -gázok formájában. Az üzemanyagot úgy töltik be, hogy a kemence térfogatának legfeljebb a felét foglalja el. A sütő egy órán keresztül olvad és felmelegszik, csak ezután kezdődik a főzési folyamat.

Nem ajánlott a kályhát beltérben telepíteni, mivel fennáll a tűzhely közelében lévő tárgyak meggyulladásának veszélye. A helyhez kötött modelleket nagy, akár 100 cm -es gyújtási magasság jellemzi, ezért a velük való munkavégzés során vegye figyelembe a maximális biztonságos távolságot. Ne engedje, hogy víz érintkezzen a sütő forró részeivel, mert fennáll a repedések veszélye. A sütő fűtési hőmérséklete néha eléri a 450 fokot, ezért tartsa távol a gyerekeket. A tandoorral való munkavégzés során viseljen hőálló kesztyűt. Várja meg, amíg a sütő teljesen kihűl, mielőtt a sütőt egyik helyről a másikra szállítja..

A tűzhely kiegészítő tartozékait saját maga készítheti el, vagy megvásárolhatja a szaküzletekben. Ez lehet mindenféle lapát, edényfogó, nyárs, rács.

Ha mégis tandoor vásárlása mellett dönt, javasoljuk, hogy maradjon a kiegészítő üvegezésű modelleknél. Működésük praktikussága megkülönbözteti őket, mivel könnyen tisztíthatók a zsírtól és a koromtól. A saját kezű, kiváló minőségű üzbég tandoor nemcsak a tűzön való főzés helyévé, hanem a dacha külső díszévé is válik, ezért a gyártási folyamatot különösen komolyan kell venni..

Tandoor az országban saját kezűleg videó: