Recortar e decorar biscoitos de Halloween: é assim que é criativo e fácil!
Assar biscoitos de Halloween é divertido para toda a família! As crianças, em particular, ficam felizes em recortar biscoitos em diferentes formatos. Mostraremos uma ótima receita de massa de biscoito para estender e também daremos algumas dicas sobre o que observar ao preparar a cobertura. Também há algumas ideias para biscoitos assustadores de Halloween para se inspirar!
A receita mais simples para massa de biscoito
Shortbreads são perfeitos para seus biscoitos de Halloween. Em sua forma mais simples, eles são feitos com apenas três ingredientes: manteiga, açúcar e farinha. O segredo para biscoitos amanteigados deliciosos é usar manteiga de alta qualidade com um teor de gordura superior. Também é uma boa ideia peneirar a farinha e o açúcar de confeiteiro para evitar grumos na massa.
Receita para bolinhos de massa sem ovo:
260 g de farinha multiuso
1/2 colher de chá (2 gramas) de sal
225 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
60 gramas de açúcar em pó, peneirados
* Esta receita rende aproximadamente 28 biscoitos com um diâmetro de 6,5 cm.
preparação:
– Misture a farinha com o sal em uma tigela.
– Na tigela do processador de alimentos, use o batedor em formato de pá (ou uma batedeira) para mexer a manteiga até ficar homogêneo e cremoso (aprox. 1 minuto).
– Adicione o açúcar e mexa rapidamente.
– Adicione a mistura de farinha e sal e mexa até formar uma massa.
– Divida a massa ao meio e abra cada metade entre duas camadas de papel manteiga até ter cerca de 0,6 cm de espessura.
– Coloque a massa em uma assadeira (junto com o papel manteiga) e leve à geladeira por cerca de 30-60 minutos.
Os cortadores de biscoitos vêm em uma variedade de formas e materiais para cada ocasião! Os cortadores de biscoitos mais populares para o Halloween são, obviamente, o chapéu da bruxa, a abóbora, o morcego, o gato preto, o fantasma e a caveira. Eles também são fáceis de encontrar como um conjunto. No entanto, se você não tiver cortadores especiais de Halloween, você pode usar apenas um cortador de biscoitos redondo ou oval ou até mesmo um copo de água. Depois disso, você pode simplesmente ser criativo com o esmalte.
– Corte a massa de shortbread resfriada em círculos ou outras formas com um cortador de biscoitos levemente enfarinhada. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga a uma distância de aproximadamente 5 cm uma da outra. Recolher a massa restante e estender novamente.
– Coloque os biscoitos de volta na geladeira (isso deixará a massa mais firme para que os biscoitos mantenham a forma durante o cozimento).
– Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 ° C de temperatura superior / inferior. Coloque a grelha no meio do forno.
– Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas (quanto mais tempo os biscoitos ficarem, mais crocantes eles ficarão). Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de decorar.
*Gorjeta: Se você quiser preparar esses biscoitos com antecedência, pode refrigerar a massa por até dois dias. Se você assar os biscoitos no mesmo dia em que faz a massa, pode armazená-los em um recipiente hermético por até uma semana. A propósito, biscoitos amanteigados também podem ser congelados.
Faça cobertura para decorar biscoitos
A cobertura real costuma ser usada para decorar biscoitos. A cobertura branca feita de clara de ovo e açúcar de confeiteiro é então tingida com corante alimentício na cor desejada. Preto, branco e laranja são as cores mais populares para biscoitos de Halloween. Por exemplo, se quiser usar verde ou roxo, você pode misturar azul e amarelo (para verde) ou azul e rosa (para roxo). Você pode ajustar a intensidade da cor adicionando mais ou menos corante alimentício.
Para o Glaze:
3 claras de ovo
480 g de açúcar de confeiteiro peneirado
0,5 colher de chá de pó de tártaro
opcional: algumas gotas de suco de limão
A consistência certa
Para obter um esmalte de “inundação” suave, você precisa diluir a cobertura espessa com água em temperatura ambiente. Recomendamos o uso de um borrifador para adicionar água e, ao mesmo tempo, obter a consistência certa. Com o borrifador, você pode controlar melhor a quantidade de água adicionada. Muita água de uma vez pode rapidamente resultar em uma geada muito fina. No entanto, se o esmalte ficar muito fino, você pode adicionar um pouco mais de açúcar em pó peneirado, cerca de 2 colheres de sopa por xícara de esmalte.
Para obter um acabamento liso e acetinado, você precisará usar uma cobertura em spray que seja líquida o suficiente para cobrir a superfície dos cookies com uma camada fina e lisa de cobertura. Para determinar a consistência correta, você pode usar o que é conhecido como a regra dos 15 segundos. Os segundos referem-se à quantidade de tempo que leva para que tudo flua de volta um no outro depois que você arrasta uma espátula pelo esmalte. Conte quanto tempo levará para o esmalte ficar liso novamente. Se você precisar de 15 segundos de consistência, significa que precisa adicionar um pouco mais de água. E vice versa.
Se a linha desaparecer em 15-20 segundos, a consistência da cobertura real está correta. 15 segundos é considerado o recheio perfeito para biscoitos. É um pouco mais espesso que 10 segundos, não se espalha muito rapidamente e é ótimo para contornar e rechear os biscoitos.
Ao pintar biscoitos com cobertura, o seguinte se aplica: Primeiro injete os contornos dos biscoitos e deixe a cobertura endurecer por alguns minutos. O resto do molde é então diluído com um pouco de água. As superfícies internas dos biscoitos são então preenchidas com o esmalte diluído. É melhor deixar a geada secar durante a noite.
Como faço para fazer esmalte preto profundo?
Adicione corante alimentício em gel preto ao esmalte branco e mexa bem até que fique cinza escuro. Em seguida, cubra a tigela e deixe descansar durante a noite, ou pelo menos algumas horas. A cor se aprofunda significativamente com o tempo, então você não precisa usar quantidades excessivas de corante alimentício.
Para decorar os biscoitos de Halloween, você também precisará de sacos de confeiteiro ou canetas de confeiteiro para recheá-los. Para linhas muito finas, você também pode usar um bico perfurado muito fino, também conhecido como manga de escrever. Caso contrário, você também pode fazer sacos de confeitar com utensílios domésticos comuns, como papel manteiga ou um saco para freezer. Neste artigo, você pode ler mais sobre os diferentes tipos de pontas de tubulação.
Morcego de biscoitos de halloween
Embora esses cookies pareçam difíceis, eles são muito simples. Basta seguir os passos: começa com o corpo coberto de granulado e depois faz as asas e os olhos. É realmente tão fácil! Os granulados adicionam uma ótima textura ao corpo – e dão aos biscoitos uma aparência 3D para torná-los especiais.
Você precisa:
geada
Granulado de açúcar preto
Corante alimentar preto
2 sacos de confeitar
Olhos de açúcar
tesoura
Papel pergaminho
preparação: Despeje uma pequena quantidade do esmalte branco em um saco de confeitar. Você vai usá-los nos olhos e colorir a geada restante em cinza escuro. Para que fique profundamente preto, você deve deixá-lo repousar um pouco mais. Preencha também o esmalte preto em um saco de confeitar. Para decorar os biscoitos, corte um pequeno canto.
Passo 1: Primeiro polvilhe o corpo do morcego com a cobertura cinza e, em seguida, polvilhe o açúcar preto granulado no esmalte ainda úmido.
Passo 2: Agora decore as asas com o mesmo esmalte preto / cinza.
Etapa 3: Por fim, faça os olhos com a cobertura branca e finalize com pontos pretos / cinza.
completo – é muito simples, mas eles parecem ótimos!
Biscoitos zumbis
Esses biscoitos zumbis com certeza farão uma ótima decoração na mesa de Halloween. Este exemplo mostra que você não precisa de cortadores especiais de Halloween para pintar os cookies de forma criativa. Cortadores de biscoitos em forma de ovo e bolota são usados aqui. Eles também são perfeitos para cabeças de zumbis! Então, primeiro vasculhe a gaveta da sua cozinha.
Pinte biscoitos como zumbis – é assim que funciona:
Misture um despejo esguicho e divida em 4 tigelas separadas. Para fazer isso, adicione uma pequena dose do corante alimentar em gel que você deseja: verde, rosa, preto e branco. Deixe a cobertura descansar por um tempo e espere as bolhas de ar subirem à superfície. Em seguida, puxe um palito de dente pelo esmalte e verifique a consistência.
*Observação: Após cada etapa, espere a cobertura secar um pouco, caso contrário as cores se misturarão!
– Cubra a maior parte da superfície do biscoito com verde, deixando espaço para o cérebro.
– Faça a primeira parte do cérebro com tinta rosa. Basta desenhar uma linha ondulada.
– Assim que a primeira linha endurecer um pouco, preencha os buracos restantes no cérebro.
– Em seguida, faça a base para os olhos, nariz e boca com preto. Agora deixe o esmalte secar um pouco mais, caso contrário, a geada branca perderá a cor!
– Desenhe dentes e olhos com branco. Deixe secar mais.
– Para dar expressão aos zumbis, injete dois pontos pretos para as pupilas.
* Para fazer com que tudo pareça ainda mais realista e assustador, você pode traçar as linhas do cérebro com uma escova fina e corante alimentar vermelho.
Biscoitos de caveira de açúcar
Se você for criativo e quiser trabalhar com muitas cores de cobertura, esses crânios de açúcar são para você. Encontre fotos de outros crânios de açúcar para usar como modelos e inspiração ou apenas deixe sua imaginação correr solta!
Gorjeta: O esmalte de spray ainda líquido pode ser puxado junto com um palito.
Se você não tiver um cortador de crânio, você pode usar um estêncil de papel
