Sådan dyrkes østerssvampe med egne hænder. Østers champignon dyrkningsteknologi. Østerssvampe – vokser derhjemme

Svampe er et produkt, der har fundet sin bredeste anvendelse inden for madlavning. Lækker proteinkilde, har fremragende antioxidantegenskaber, reducerer risikoen for kræft, bidrager til bevarelse af ungdom og skønhed. Østerssvampe er blandt en række populære svampe, der ofte bruges ikke kun i hjemmekøkkenet, men også giver dig mulighed for at organisere din egen virksomhed. Praktiserende læger siger, at lokaler, der ønsker at tjene ekstra penge, kan høste hjemme hver sjette uge med det rigtige klima. Hvordan dyrkes østerssvampe derhjemme, hvilke typer findes der, hvad er avlsteknologien, hvilke metoder kan implementeres med egne hænder? Læs mere om dette herunder..

Indholdsfortegnelse:

Østers champignon sorter

Hjemmebaserede svampeplukkere vælger østerssvampe til forretningsudvikling, fordi denne gruppe af planter kan producere afgrøder året rundt. Takket være moderne dyrkningsteknologier, tilstedeværelsen af ​​hybrider, har ejerne en utrolig mulighed for at dyrke forskellige svampesorter i deres egne lejligheder. Det er vigtigt at bemærke, at kropstæthed, kødfuldhed, saftighed af ungt kød fortsat er fælles for kategorien østerssvamp. Deres svampe er massive, hængende, afhængigt af fugtighedsindholdet i hjælpen varierer hættens volumen fra 10 til 30 cm. De kan variere i farve, gule, grå, hvide, lilla og endda lyserøde østerssvampe vokser i naturen. Tabellen viser plantetyperne med en mere detaljeret beskrivelse..

Østers champignonsorter, der kan dyrkes derhjemme

Østers champignonsorter, der kan dyrkes derhjemme
Hvid Elf	Inkluderet i en række diætvarianter. Det kendetegnes ved et langligt ben og krøllede kanter af myceliet, en hvidlig nuance. Velegnet til avl på stubbe, blokke med substrat, klodser. Svampens overflade kan have en skællende belægning.
Sent	Farven på denne art kan være meget forskelligartet, fra brun, brun til grå. De adskiller sig fra andre i smag, har en udtalt, raffineret eftersmag. Afhængigt af de rådende forhold i rummet kan svampens hætte nå en størrelse på 25 cm. Velegnet til dyrkning på eg, asp, poppelstubbe. Som grundlag kan briketter med halm, solsikkeunderlag bruges.
Lyserød flamingo	En sort, der tilhører en række hurtigt voksende planter. Den er kendetegnet ved ikke-standardiserede, bølgede kanter af hætten, har en lys, lyserød farve. Kræver et særligt termisk regime, især på et tidligt udviklingsstadium. De første frugter vises ti dage senere, efter myceliets indførelse.
Hornformet	Navnet på arten er direkte relateret til typen af ​​hætte, som har en konisk form. Fremragende til kunstig dyrkning, underlagt teknologien til avl på stubbe, bedre end almtræer. En egenart af svampen betragtes som en sart sandbrun farve og en usædvanlig, ret specifik lugt..
Stepnaya	Steppe østers champignon kaldes ofte også Royal, for ifølge eksperter er dette en af ​​de lækreste sorter. Den har en kødfuld krop med et tæt ben og en hætte, hvis diameter varierer i området 5-10 cm. Dyrkning af svampe praktiseres i særlige store krukker og dåser.
Citron	Ilmovik er et andet navn for citron østers champignon, som på grund af sin farve og form skønhed betragtes som ganske uhøjtidelig. Hætten på denne art, når den er fuldt moden, er kendetegnet ved en gennemsnitlig diameter, og benene er langstrakte, mens frugterne selv er samlet i grupper.
Almindelig	Den mest almindelige hjemmeavlsmulighed. Har en typisk formskiftende hætte. Den bærer frugt både om sommeren og under isende frost. For at hjælpe er udsigten uhøjtidelig, giver en god høst på forskellige underlag og stubbe.

De arter, der er anført i tabellen, er fremragende til avl derhjemme, og med en ordentlig tilgang til erhvervslivet, understøttelse af et klima, der kræver normer, vil planter være i stand til at bære frugt i lang tid og retfærdiggøre alle omkostninger ved køb af frø. Det er vigtigt for ejere at huske, at mycelium kun skal bestilles fra pålidelige leverandører, arbejde med det med handsker og sørge for, at der ikke er grønne og sorte formationer i ressourcen, hvilket direkte angiver råmaterialets dårlige tilstand. Om hvordan man korrekt dyrker østerssvampe og det særegne ved indeklimaet yderligere.

Lokaler til dyrkning af østerssvampe. Hvor dyrkes svampe? Hvilke betingelser skal være opfyldt?

Dyrkning af svampe kan udføres på flere måder – omfattende og intensiv. Den første indebærer avl i det naturlige miljø, mens den ledsages af minimale økonomiske og ressourceomkostninger. Den anden kræver en investering af betydelige løn- og materialeomkostninger til køb af frø, udstyr til lokalerne. Udover at tale om intensiv dyrkningsteknologi, kan du glemme høstens sæsonbetingelser, du kan faktisk få frugterne året rundt. Men den omfattende er netop kendetegnet ved en ulempe forbundet med sæsonbetinget indtjening. Moderne svampeplukkere stopper ofte ved den anden mulighed, som vil blive diskuteret yderligere..

Det er vigtigt for svampeplukkere ikke kun at erhverve godt mycel, men også at ordentligt udstyre lokalerne til udviklingen af ​​den såkaldte forretning. Hvor dyrkes østerssvampe? Et helt aktuelt spørgsmål. Oftest er dette kældre, da overholdelse af temperaturregimet og fugtighedsindikatorer er vigtig for udviklingen af ​​fuldgyldige frugter. Det er i kælderen, at du kan etablere god, naturlig ventilation, som vil have en gunstig indflydelse på afgrødens modning. Ejerne, der har været engageret i en sådan virksomhed i flere år, køber eller lejer større lagre, for hvilke udstyr der i første omgang vil blive krævet yderligere investeringer..

Normalt bruges en lille kælder til lav produktivitet, da begyndere ikke rådes til straks at købe et stort lager af materiale, rådes de til at starte med at købe et kilo mycelium for at fordybe sig i selve procesens teknologi. Det er vigtigt at starte med forberedelsen af ​​lejlighederne, fordi sterilitet bør herske i svampekongeriget, eksistensen af ​​skadedyr er udelukket. Det er nødvendigt at arbejde med planter kun med handsker, for ikke at fortynde uhygiejniske forhold. Inden du forbereder basen til svampene, anbefales det at behandle alle rummets vægge med en speciel svampedræbende maling. Hvad angår temperaturregimet, er de optimale indikatorer for planter i denne kategori 10 – 20 grader. Tilladelig luftfugtighed 70-80%.

Ofte, når det kommer til dyrkning af svampe derhjemme, stiller brugerne sig selv spørgsmål som – hvordan man dyrker østerssvampe i en lejlighed? Så erfarne champignonplukkere hævder, at anstændige, kødfulde frugter under normale forhold ikke virker. Oftest er resultatet tørre, underudviklede frugter med en dårlig skygge, langt fra sunde.

Hvad angår emnet – hvordan man dyrker østerssvampe i kasser, så anbefales det heller ikke at købe færdige kits, som angiveligt skulle give afkom i pap. Alle omkostninger til en sådan startpakke retfærdiggør ikke sig selv, for svampe har virkelig brug for et mikroklima, der bidrager til fuld udvikling af myceliet og fremkomsten af ​​korrekte, spiselige, lækre østerssvampe.

Måder at dyrke østerssvampe derhjemme

Du kan nærme oprettelsen af ​​et svampekongerige derhjemme på forskellige måder, som hver har sine egne fordele, ulemper samt teknologiske funktioner. For nogle ejere er den mest egnede dyrkning af østerssvampe i poser, der i første omgang er fyldt med enten halm, både hvede og byg er egnede, eller fyldstoffer som majskolber, solsikkeskaller, træflis. Sådanne komponenter kræver yderligere formaling, varmebehandling og lægges derefter i poser med tilsætning af mycelium.

Det er værd at bemærke, at begyndere absolut ikke anbefales at bruge almindeligt savsmuld til dette formål. Selvom de er kendetegnet ved en lille form, er de svære at bruge i svampeforretningen, kræver særlig behandling og overholdelse af andre standarder. For at forberede et substrat af høj kvalitet skal brugeren forberede en volumetrisk tank til f.eks. Halm, fyld med vand med en hastighed på 1: 2 og kog i to til tre timer. Det resulterende råmateriale skal presses godt ud og derefter lægges i lag blandet med frøet. Ved påfyldning af poserne skal ejeren tage højde for, at lagene skal stables tæt, men uden yderligere stampning. Posen bindes med et reb, og derefter skabes der ved hjælp af et blad huller i et tavlemønster på polyethylen. Inkubationstiden finder sted i kælderen og kræver ikke belysning, det tilladte temperaturregime er 19 – 23 grader.

Du kan også danne en svampeseng derhjemme ved hjælp af hamp. Denne metode giver resultater i både omfattende og intensiv vækst. Oftest udføres det i det fri. Det er vigtigt, at det valgte sted har ekstra skygge, der ligger under grene af træer. Denne metode består i at skabe huller i stubbe, som er fyldt med mycelium og fikseret med mosstykker eller tape. I nærheden kan jorden sendes med savsmuld, som med jævne mellemrum skal fugtes, så der hersker et fugtigt miljø i nærheden af ​​bedene. Dette vil fremskynde fremkomsten og udviklingen af ​​afgrøden..

Gør-det-selv østers-svampeteknologi

Almindelige metoder til dyrkning af svampe er oprettelse af polyethylenbriketter eller dannelsen af ​​såkaldte hylder. Men uanset hvilken af ​​disse metoder ejeren foretrækker, forbliver teknologien til dyrkning af østerssvampe i kælderen standard og består af flere faser..

1. Klargøring af et blødt underlag. Ideelt set, efter kogning, skal du dræne væsken fra tanken og sætte blandingen under undertrykkelse, indtil den er afkølet til 25 grader. Nogle håndværkere praktiserer dannelsen af ​​fyldstof allerede i plastposer, i hvilket tilfælde det er nødvendigt at lave huller og lade overskydende vand løbe ud.

2. Fyldstoffet, poserne eller briketterne skal overføres til et sterilt rum, da myceliet kræver særlig sanitær overvågning. Når alt kommer til alt, hvis der kommer skimmelsvamp i posen, vil det fremkalde en dårlig høst eller fuldstændig fravær. Alle arbejdsflader skal desinficeres med varmt vand. Det er ønskeligt at danne små blokke. Hvis ejeren brugte importeret mycel, skal det fordeles med en hastighed på 1, 6 – 2,5% af substratets samlede masse.

3. Det næste trin er inkubation, som strækker sig i 18 – 25 dage, afhængigt af forholdene i rummet. Hele denne tid er kælderen ikke ventileret, men de udfører daglig vådrensning med klorbaserede løsninger. Efter den første frugtning kommer. Normalt er denne periode halvanden måned..

I vækstperioden kræver svampen eng også ekstra pleje. Planter vandes, suppleres med belysning, hvilket primært påvirker frugtens farve, men ikke deres smag. På dette tidspunkt skal luftfugtigheden i rummet være inden for 80 – 90%. Vanding skal være passiv, det vil sige, det skal gøres ved hjælp af fugtighedscreme og ikke sprøjte svampekroppen, hvilket kan skade og gøre frugterne vandige. Allerede på stadiet med østers champignons vækst kræver rummet god og regelmæssig ventilation for at undgå overskydende fugt, hvilket har en dårlig effekt på frugtlegemets form.

Således kan vi sige, at emnet om, hvordan man dyrker østerssvampe i kælderen, betragtes som ganske almindeligt blandt brugerne, især dem, der leder efter en ny rentabel idé. Og som praksis viser, med den rigtige tilgang, kan et sådant projekt give gode resultater. Styret af praktiserende teknologier vil svampeplukkere kunne godtgøre deres kapitalinvesteringer og modtage frugtbærende østerssvampe fra de anlagte blokke i mindst seks måneder. For mere information, se videoen: