Ácidos graxos ômega-3: o que está por trás deles e onde estão
Ácidos graxos ômega-3 – isso parece de alguma forma ameaçador no início. Mas essas gorduras são tudo menos isso. Os ácidos graxos poliinsaturados, como o ômega 3, desempenham um papel essencial no bem-estar. Ao contrário dos ácidos graxos saturados, os ácidos graxos ômega-3 são saudáveis. Aqui, revelamos como o ômega 3 apoia a saúde e quais alimentos contêm níveis particularmente altos de ácidos graxos essenciais.
Omega 3 mantém o corpo e a mente em forma
Os ácidos graxos ômega-3 têm um amplo espectro de atividade e apoiar uma variedade de funções corporais. Com a ajuda deles, o corpo cria hormônios, mantém os processos metabólicos em funcionamento e as articulações flexíveis, mantém os cabelos fortes e a pele elástica. O efeito do ômega no cérebro e nos olhos não deve ser subestimado: bebês em gestação precisam de ácidos graxos ômega-3 suficientes, mesmo no útero, para que possam se desenvolver adequadamente mental e fisicamente.
Os ácidos graxos poliinsaturados reduzem o risco de ataque cardíaco e melhoram a saúde do coração – e não são apenas muito importantes para pacientes com doenças cardiovasculares, como hipertensão ou problemas de coagulação. Os atletas também se beneficiam das gorduras por causa de suas propriedades antiinflamatórias e favoráveis ao coração.
Omega 3 também afeta nosso sistema imunológico e humor. Os ácidos graxos, portanto, não devem faltar, especialmente na estação fria. Por causa dos dias escuros e do tempo nublado, muitas pessoas caem em um estado de espírito deprimido no inverno. A alta suscetibilidade à infecção também reduz o bem-estar. Os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar: eles têm um efeito positivo na psique e literalmente iluminam a mente. Ao mesmo tempo, eles fortalecem as defesas do corpo e, assim, nos tornam resistentes a resfriados, gripes e similares.
Qual é a melhor maneira de fornecer ao corpo ácidos graxos ômega-3?
O peixe, em particular, contém ômega 3 valioso, que o corpo pode utilizar muito bem. Mas também Os vegetarianos têm muitas opções, cobrindo suas necessidades de ácidos graxos essenciais por meio de nutrição natural. A necessidade diária de ácido alfa-linolênico, como também é chamado Omega 3, de um adulto é de acordo com a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) Aliás, a 0,5 por cento do total de energia consumida por dia.
Esses alimentos contêm um número particularmente grande de valiosos ácidos graxos ômega-3 insaturados:
• Peixe: A proporção de ácidos graxos ômega-3 em peixes pode ser menor do que em outros alimentos listados, mas o organismo humano pode utilizar esses ácidos graxos particularmente bem. Cavala fresca, por exemplo, contém 2,9 gramas de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) por 100 gramas, fumados até 7 gramas. O atum fresco tem 4,8 gramas, o arenque fresco tem 4,4 gramas e o salmão fresco tem cerca de 4 gramas. A enguia defumada contém cerca de 4, 5 gramas de PUFA por 100 gramas.
• Óleo de linhaça: O óleo obtido da semente de linhaça contém até 67 gramas de PUFA por 100 gramas.
• Nozes: Seja na salada, no muesli ou no lanche – as deliciosas nozes podem ser facilmente integradas ao cardápio diário. Eles contêm cerca de 42 gramas de PUFA por 100 gramas.
• Abacate: As frutas também contêm gordura. O abacate é a melhor prova disso – 3,5 gramas de PUFA vão para 100 gramas de polpa mole.
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