Receita Original de Hummus – Prepare um delicioso purê de grão de bico cremoso e arejado

O cremoso e delicioso purê de grão de bico é um dos pratos nacionais do Oriente Médio por um motivo. O homus é um acompanhamento diário de várias entradas e tem o seu lugar permanente numa entrada mista. Gostaríamos de oferecer a todos os amantes da musa saudável uma receita original de homus com um sabor irresistível de nozes e picantes e que embeleza o paladar com uma consistência cremosa e ao mesmo tempo leve e fofa.

Receita Original de Hummus – Ingredientes

receita de hummus ingredientes de preparação simples originais

1 lata de grão de bico

100 gramas de pasta de tahine

3-4 dentes de alho

2 a 4 colheres de sopa de água fria

Suco de um ou dois limões (a gosto)

1 ou 2 colheres de sopa de azeite

½ colher de chá de cominho em pó

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de fermento em pó

2-3 xícaras de água (para manter o grão-de-bico coberto na panela)

A melhor receita original de homus – preparação

receita de hummus preparação original água fermento em pó

Escorra bem o grão de bico e cozinhe em água suficiente por 20 minutos. O grão de bico deve ser completamente coberto com água. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio na água de cozimento ajudará a deixar o grão de bico macio. O fermento em pó aumenta o pH da água e faz com que o grão-de-bico se desintegre em uma massa macia e pastosa.

receita de hummus original preparar sal alho suco de limão

Misture o alho com o suco de limão espremido na hora e o sal e deixe a massa resultante descansar por alguns minutos. Durante o período de descanso, o sabor picante do alho é substituído por uma nota de sabor suave.

receita de homus pasta de tahine original adicionar picante

Adicione o tahine e duas colheres de sopa de água gelada. Misture tudo até obter uma mistura cremosa. A água gelada também ajuda a tornar o homus leve e arejado. Isso também dá ao mergulho delicioso uma bela cor de marfim.

receita de hummus original coar a água fervente, escorrer

Escorra o grão de bico cozido e misture com a mistura de tahine.

receita de homus original de grão de bico de azeite

Adicione o cominho em pó e uma ou duas colheres de sopa de azeite. Misture tudo bem até obter uma pasta homogênea e lisa.

receita de homus preparação original misturador purê de grão de bico

Coloque seu homus caseiro perfeito em uma tigela ou prato e decore como quiser. Os restos de homus podem ser armazenados na geladeira coberta com filme plástico por até uma semana.