Receita de hambúrguer vegetariano com rissol de batata doce e maionese de pimenta-malagueta
Todo mundo gosta de um hambúrguer delicioso com muitos ingredientes frescos, principalmente se for feito em casa. No entanto, se você quiser adicionar um pouco de variedade ao seu cardápio, o hambúrguer vegetariano oferece uma alternativa saborosa ao clássico. Porque hambúrgueres vegetarianos não são apenas para vegetarianos. Hoje apresentamos uma receita incrivelmente deliciosa de hambúrguer vegetariano com um hambúrguer de batata doce coberto com vegetais frescos e uma cremosa maionese de limão e pimenta. Um verdadeiro prazer!
Um hambúrguer de batata doce é saboroso tanto para vegetarianos quanto para amantes de carne. Nesta receita, os hambúrgueres são feitos com batata-doce, quinua, feijão preto e muitos temperos aromáticos e assados no forno. Em termos de sabor, uma maionese de lima-chili completa este hambúrguer vegetariano na perfeição e garante uma experiência de excelente sabor. Para se convencer disso, você encontrará a receita desses hambúrgueres vegetarianos abaixo. Tente!
Receita deliciosa de hambúrgueres vegetarianos com batata doce e feijão
Preparação: 10 minutos
Preparação: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Valores nutricionais (um hambúrguer): 130 kcal, 6 g de proteína, 1 g de gordura, 25 g de carboidratos
Ingredientes para 8 porções:
Para os hambúrgueres de batata doce:
1 1/2 xícara de quinua cozida
2 batatas-doces médias
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta em pó
1/4 colher de chá de orégano seco
2 colheres de chá de cominho em pó
1/4 colher de chá de pimenta preta
400 g lata de feijão preto
Para a maionese de pimenta e limão:
1/4 xícara de maionese
1 colher de chá de molho de pimenta
o suco de 1/4 de limão
Outros ingredientes:
8 rolos
Alface, tomate, abacate, rabanete
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 graus de calor superior / inferior. Forre uma assadeira com papel manteiga, lave as batatas-doces, corte ao meio e leve ao forno por cerca de 30 minutos até que estejam macias.
Lave e escorra o feijão preto em uma peneira.
Nesse ínterim, prepare a maionese de pimenta e limão. Misture a maionese com o molho de pimenta e o suco de limão em uma tigela pequena e reserve.
Em outra tigela, misture o sal, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta em pó, o orégano, o cominho e a pimenta-do-reino e reserve.
Use uma colher para soltar a polpa das batatas ao redor da casca. Coloque o feijão escorrido e a batata-doce cozida em uma tigela grande e amasse-os até que a consistência fique um pouco grumosa. Portanto, não deve ser completamente suave.
Agora adicione a quinua cozida e a mistura de especiarias. Misture tudo bem com as mãos e forme 8 hambúrgueres do mesmo tamanho.
Forre a assadeira com papel manteiga novamente e coloque os hambúrgueres de batata-doce por cima. Pincele cada rissol com azeite e leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Em seguida, vire os hambúrgueres, pincele o outro lado com azeite e leve ao forno por mais 10 minutos.
Enquanto isso, descasque o abacate e corte-o em fatias finas. Lave a alface e seque. Lave os tomates e rabanetes e corte em fatias.
Deixe os hambúrgueres de batata-doce assados esfriarem um pouco. Em seguida, corte os rolinhos ao meio, coloque um bocado de maionese de lima malagueta por cima, coloque a empada por cima, cubra com os vegetais e um bocado de maionese. O hambúrguer vegetariano está pronto.
Esta receita também é adequada para veganos porque é preparada sem ovos e sem carne. Uma vez que a maionese geralmente contém ovos, você deve substituí-los por maionese vegana para um hambúrguer vegano. Em outro artigo, reunimos 5 sugestões deliciosas sobre como prepará-los você mesmo. Como alternativa, você pode preparar o hambúrguer vegetariano sem maionese e experimentar um molho diferente.