Comer vegano – quais vitaminas e nutrientes não devem faltar?
Comer vegan não significa apenas abrir mão de carne, mas também de todos os produtos de origem animal como ovos, leite, queijo etc. A dieta vegana deve ser bem planejada de forma a obter todos os nutrientes necessários (vitaminas e minerais) para o corpo. As regras para veganos são muito mais restritivas do que para vegetarianos. Como eles comem apenas alimentos vegetais, a ingestão ideal de calorias e vitaminas deve ser considerada com cuidado. As seguintes vitaminas e nutrientes definitivamente não devem faltar no menu.
Comer vegano – Boas alternativas para veganos
Vitamina B2
Os veganos consomem significativamente menos vitamina B2 porque os fornecedores mais importantes de vitamina B estão excluídos. Boas alternativas para veganos são Produtos de grãos inteiros, cogumelos, amêndoas, vegetais de folhas verdes, levedura de cerveja.
Comer vegano e obter vitamina B12 com alimentos
Vitamina b12
A vitamina B12 é encontrada principalmente em carnes e ovos. Portanto, os veganos devem gostar da vitamina por meio de produtos à base de ervas Levedura de cerveja, margarina vegetal, leite de soja assumir.
Beber leite de soja
Vitamina D
A vitamina D é encontrada em peixes, ovos e laticínios e está ausente em alimentos à base de plantas. Os veganos podem obter as quantidades necessárias de vitamina D a partir de margarinas vegetais, leite de soja, produtos à base de cereais receber. Nota: Veganos e pessoas cujo estilo de vida eles mantêm longe da luz solar precisam de mais vitamina D. Crianças que não bebem leite devem receber este produto como um aditivo.
Levedura nutricional
iodo
Alguns estudos mostram que os veganos ingerem menores quantidades de iodo do que o corpo realmente necessita. O iodo pode ser encontrado em algas marinhas, vegetais cultivados em solo que contém iodo (especialmente cebolas), amêndoas e nozes.
Os veganos devem ter cuidado com a ingestão de calorias, pois a maioria dos alimentos vegetais que comem pode satisfazer a fome sem obter calorias suficientes. Portanto, os veganos devem comer de forma a garantir níveis adequados de energia para o corpo.
Procure por receitas de tofu
Alimentos úteis para veganos incluírem em seu menu diário:
– Leite de soja
– Uma variedade de alimentos à base de plantas, especialmente produtos de grãos, que são ricos em vitamina B12, vitamina D e cálcio.
– Levedura de cerveja
– Nozes torradas (amêndoas, nozes)
pirâmide de comida vegana
Receitas de nutrição vegana – salada vegana saudável, saborosa e rica em enzimas DEAVITA