Receita de bolo de Páscoa – Asse um bolo de coco em forma de coelho
Este eficaz Receita de bolo de pascoa com coco e abacaxi vai dar um pouco de variedade e vai na perfeição com a páscoa porque tem um lindo formato de coelho. Oferecemos-lhe duas variações do bolo – com um molde de coelho ou divida o bolo redondo ao meio e cole e decore as duas metades para que se pareçam com um coelho escondido na relva.
Receita de bolo de Páscoa – faça coelhinhos fofos
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de creme de coco pronto (ou caseiro)
- 225 g de compota de abacaxi, coada no suco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina macia
- 3 ovos grandes
Esmalte de manteiga de coco:
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de creme de coco
- 2 colheres de sopa de creme de coco
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de manteiga amolecida sem sal
Para decoração:
- 2 2/3 xícaras ou 200 g de coco dessecado adoçado
- 2 trapos de amêndoa rosa
- 1 jujuba azul
- 1 decoração de açúcar vermelha em forma de coração para bolos
- 2 x cordão de marcação de laca (aproximadamente 5 cm de comprimento)
Receita de bolo de Páscoa com modelo
preparação Bolo de coelhinho da páscoa:
- Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte e enfarinhe uma assadeira (33 x 22 cm).
- O bolo: Misture a farinha, o fermento e o sal. Misture o creme de coco, o abacaxi com o suco e o extrato de baunilha em um copo medidor.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar por 3 minutos até ficar cremoso. Aos poucos, adicione os ovos em fogo baixo.
- Aos poucos, adicione a mistura de farinha e a mistura de abacaxi, começando e terminando com a farinha.
- Coloque a massa pronta na assadeira preparada e leve ao forno por 25-30 minutos (teste do palito). Deixe esfriar por 10 minutos, retire da forma e deixe esfriar completamente.
- A cobertura de manteiga de coco: Misture o açúcar e a farinha em uma panela. Aos poucos, acrescente o creme de coco. Deixe ferver em fogo médio até engrossar. Mexa com mais frequência. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, junte o extrato de baunilha e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande com a batedeira em fogo médio, bata a manteiga até ficar espumosa, adicione aos poucos a mistura de creme de coco.
- Depois que o bolo esfriar completamente, coloque em um prato de bolo. Use uma faca e o molde para cortar as orelhas e o corpo do coelho. Esfarele o excesso e polvilhe na cauda e nas orelhas para torná-las mais altas. Espalhe a cobertura no topo e nas laterais do bolo e polvilhe com coco ralado. Pressione levemente os flocos de coco. Decore as orelhas do coelho com dragões, o olho com a jujuba e a boca com o coração de açúcar. Use a seringa de laca para os bigodes. Seu feito é Bolo de coelhinho da páscoa.
Idéias para a forma do bolo:
